BAKSO DONO KLIWIR KUDUS: NIKMAT KALDU KUAHNYA SAMPAI TETES TERAKHIR
LEMAK DARI TETELAN DAN JEROAN ITU LUMER DALAM KUAH. BERBAUR MENJADI SATU BESAMA REMPAH DAN BUMBU. CECAPLAH SATU SENDOK KUAH BERKALDU ITU, DAHSYAT… DAH! EMPAT BUTIR BAKSO BERUKURAN BERBEDA MENANTANG SELERA ANDA.
Mau pilih mana? Bakso spesial super beranak, bakso super spesial, bakso tangkar, bakso tetelan, atau bakso biasa. Semuanya sooodap alias bakso sedap.
Sekadar tahu saja, Bakso Dono Kliwir itu salah satu bakso terkenal dan uwenak… di Kudus.
Saat itu Bening, Bapak, dan Mama memesan bakso super spesial. Apa saja isinya? Yuk sini kita kudap bersama!
Kita awali petualangan cita rasa dari butiran bakso terkecil. Yang pasti empuk. Masih ada dagingnya yang belum tergiling halus. Tapi tetap legit. Justru itu yang menjadi ciri khas bakso dono kliwir. Tekstur bakso sperti ini menandakan daging sapi di dalamnya banyak. Bukan bakso kaleng-kaleng lho kawan-kawan. Bakso kecil itu ada dua butir.
Usai menikmati bakso kecil, yuk segera kita belah bakso yang lebih besar. Apa sih isi nya? Ssst… lihat tuh sini! Ternyata enggak ada isinya kawan –kawan. Lho terus apa bedanya dong? Daging nya lebih lembut dari pada dua bakso kecil tadi.
Tiga butir bakso sudah kita nikmati. Istirahat sejenak ah! Yuk kita cecap kuahnya, 2 – 3 sendok saja. Cita rasanya lebih matap sekarang. Sari daging butiran bakso yang kita iris tadi luntur ke dalam kuah. Membuat aroma sapinya kian kental, hmmm… yummy…
Jangan lupa lho masih ada irisan daging, lemak, kadang kalau nasib sedang mujut ada jeroan. Semua daging itu lebut dan empuk. Buruan segera diserbu, mumpung masih anget. Jangan sampai kuahnya jadi dingin, agar lemaknya tak membeku. Kalau sudah seperti itu menjadi kurang nikmat.
Eh iya mienya jangan lupa dilahap juga ya kawan-kawan. Mienya sangat lembut. Enggak perlu susah-susah mengunyah. Benar-benar Memanjakan mulut kita.
Nah sekarang giliran kita gempur bola bakso. Ehh.. ternyata ada telur ayam rebus yang bersembunyi di dalamnya. Telur inilah yang menjadi pembeda bakso super spesial dengan bakso yang lain.
Bening makan lapisan daging nya dulu kawan–kawan. Setelah itu putih telurnya Bening lahap. Yang terakhir kuning telurnya.
Kuahnya kuhabiskan sampai tandas.
Urutan makannya enggak usah ditiru ya kawan-kawan. Silakan seturut selera kawan-kawan saja (orangtuaidaman.com)
Oleh:
Info Resto
Jl. Mulya No.53, Getas, Getas Pejaten, Kec. Jati, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59343
SERBA-SERBI KULINER
SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP
SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap. Kian segar dan nikmat bila jeruk nipis dikucurkan dan sambal dibubuhkan. Daging Ayam Kampung PecokHmmm… aroma daging ayam kampung sedap itu bercampur dengan uap kuah soto kaya rempah. “Menghasut selera…
SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI
BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN…
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA…
RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH
DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI…
SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN
SOTONYA SEDAP DAN SEGAR ITU SUDAH PASTI. KIAN…
LOST IN INDONESIA
SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP
SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap.…
SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI
BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN ASAP DI KAWASAN PESAJEN. Soal ikan laut dan sea food Jepara gudangnya. Pilih saja Ikan asap sebagai oleh-oleh. Selain tak mudan basi,…
HINDU NUSANTARA vs HINDU INDIA
KONSEP-KONSEP DAN KEAHLIAN TEKNIK HINDU DILOKALKAN DAN DIELABORASI KEMBALI. MENJADI BERNAPAS KHAS INDONESIA. Bagai sebuah jarum yang menusuk ke dalam air, tanpa mengakibatkan pergolakan besar permukaan air. Demikian pula dengan…
CANDI ITU GUNUNG MERU, BUKAN KUBURAN
CANDI DIBANGUN UNTUK MENGHORMATI RAJA DAN RATU YANG SUDAH MENINGGAL. Kata “candi” berasal dari kata candikagrha. Yaitu tempat tinggal Dewi Kematian sekaligus permaisuri Siwa bernama Candika. Banyak orang menanggap candi …
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK TUMPANG MBAH TUK’IN HANYA DAPAT DISANTAP OLEH MEREKA YANG TAK DOYAN RASA KANTUK. Pagi itu, 10 Agustus 2023, bayang-bayang sega…