CAKE & ROLL TALAS GURIH 7: OLEH-OLEH KHAS BOGOR
BILA DIBANDINGKAN DENGAN ROLL BERBAHAN TEPUNG TERIGU, ROLL TALAS LEBIH EMPUK. TEKSTURNYA LEBIH BERONGGA.
Semula pasangan Ir. Herdinanto Soemono dan Lina Agustyani adalah pengusaha restoran. Namun, melihat kebutuhan tamunya untuk memperoleh oleh-oleh khas Bogor, sarjana teknik dan arsitektur ini pun membuka gerai oleh-oleh.
Tujuannya, untuk mempermudah tamu mereka dalam mendapatkan oleh-oleh khas Bogor.
Produk unggulannya adalah kue roll (bolu gulung) talas yang mereka buat sendiri. Saat itu belum ada pembuat kue yang memproduksinya.
Pasutri ini butuh waktu kira-kira lima bulan percobaan sebelum akhirnya mereka menemukan formula yang pas untuk roll talas.
Agar roll talas yang diproduksi berkualitas baik, tepung talas harus dikombinasi dengan tepung terigu. Komposisinya 70 : 30.
Pada 29 November 2009, bersamaan dengan pembukaan gerai oleh-oleh, roll talas mulai dibuat. Saat itu, rasanya baru satu, yakni rasa bluberi. Sebagai uji coba, roll talas yang dibuat hanya lima potong.
Celaka! Dalam minggu pertama, roll talas bikinan Herdinanto dan Lina kurang laku. “Banyak yang dibuang karena basi. Orang belum mengenal kue ini. Mereka juga punya mindset talas itu gatal,” ungkap Edy Nobo Ibrahim, Manajer Marketing Rumah Talas Gurih 7. Saat itu harganya Rp 32.000 per potong. Sebaliknya, roll pisang yang juga dibuat dan dijual di gerai Gurih 7 laku keras.
Setahun kemudian orang mulai banyak yang mengenal roll talas produk khas Herdinanto dan Lina. Rasanya pun ditambah dengan rasa keju dan stroberi. Secara perlahan roll talas meningkat penjualannya, sehingga produksinya mereka tingkatkan. Diversifikasi produk juga dilakukan dengan membuat cake talas. Kedua kue itu akhirnya meroket popularitasnya dan menjadi kue andalan bagi Herdinanto dan Lina.
Saat ini, mereka telah memproduksi roll dan cake talas dengan banyak jenis dan rasa. Selain roll dan cake talas, pada awal 2012 produknya sudah bertambah dengan roti talas (tiga rasa), donat talas, dan talas geulis. Roll talas hadir dengan tujuh rasa dan cake talas diproduksi dengan empat rasa. Karena tidak menggunakan bahan pengawet, oleh-oleh berbahan talas tersebut hanya tahan empat hari.
Tingkat produksi roll talas Herdinanto dan Lina saat ini mencapai 2.500 – 3.000 potong per bulan, sementara cake talas sekitar 700 – 800 potong per bulan.
Ada berbagai rasa yang disediakan. Yaitu rasa bluberi, peanut butter, stroberi, krim keju, keju, coklat, moka, dan nanas.
Mau pilih mana? Hmm… semua legit (orangtuaidaman.com)
Info Kuliner
Rumah Talas Gurih 7
Alamat: Jl. Pajajaran No. 102, Bantarjati, Bogor
Telepon: 0251- 8345269, 8317889
SERBA-SERBI KULINER
SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP
SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap. Kian segar dan nikmat bila jeruk nipis dikucurkan dan sambal dibubuhkan. Daging Ayam Kampung PecokHmmm… aroma daging ayam kampung sedap itu bercampur dengan uap kuah soto kaya rempah. “Menghasut selera…
SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI
BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN…
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA…
RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH
DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI…
SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN
SOTONYA SEDAP DAN SEGAR ITU SUDAH PASTI. KIAN…
Warna-warni Wisata
KALIURANG PARK – BOTANICAL GARDEN: BUAH EVOLUSI KALIURANG JADUL
SEKARANG, KALIURANG TAK SEKADAR MEMBUAT HATI SENANG. LOKA WISATA INI PUN MEMBIKIN ANANDA PINTAR. Bagi yang dulu pernah berlibur ke Kaliurang, jangan salah ya, Kaliurang sekarang jauh berbeda dengan kaliurang jadul. Tak sekadar dibubuhi nama baru keinggris-inggrisan, Kaliurang berevolusi sebagai…
GRAND ARKENSO PARKVIEW: MENGINAP DI ATAS KELAP-KELIP ATAP KOTA SEMARANG
DARI DALAM KAMAR GRAND ARKENSO PARKVIEW, PEMANDANGAN SENJA LANGIT SEMARANG, KERLIP LAMPU KOTÀ, DENYUT KEHIDUPAN SIMPANG LIMA DARI KETINGGIAN DISUGUHKAN 24 JAM NON STOP. Seteguk demi seteguk kopi itu saya…
GEMBIRA LOKA ZOO: LEBIH INTIM DENGAN SATWA
DI GEMBIRA LOKA, PENGUNJUNG TAK SEKADAR MENYAKSIKAN BERAGAM SATWA. TETAPI JUGA BERKESEMPATAN BERINTERAKSI DENGAN FAUNA-FAUNA ITU. Adalah Petting Zoo, di tempat ini kita dapat berakrab-akrab dengan satwa. Silakan pilih hewan…
UMBUL WEDOK KLATEN: SEGARNYA BERENANG AIR “AQUA”, BERBONUS SPA GARRA RUFA “NDESO”
Selama ini Klaten populer dengan pemandian Umbul Ponggok. Padahal, Klaten punya banyak umbul. Jika Anda merindukan umbul di tengah suasana pedesaan tradisional yang masih asli, Umbul Wedok pilihannya. Ceesss… brrr……
SINDU KUSUMA EDUPARK: DARI BIANGLALA RAKSASA, SINEMA HOROR SAMPAI RUMAH TEROR
SORE ITU KAWAN-KAWAN DARI SD NEGERI 1 GEMULUNG LARI BERHAMBURAN DARI BUS. BERGEGAS MENYERBU ANEKA WAHANA SERU DI SINDU KUSUMA EDUPARK. “Ah… cuma sebentar. Kurang lama, jadi enggak seru”, papar…
