BAKMI PAK REBO KINTELAN: KONDANG NIKMAT SEBELUM BANGSA INDONESIA MERDEKA

2 May 2023 Teguh Jiwa Brata

BAKMI JAWA PAK REBO ADALAH SALAH SATU BAKMI JAWA LEZAT LEGENDARIS DI YOGYAKARTA. WARUNG INI MENJAJAKAN BAKMI JAWA SEJAK TAHUN 1940.

Berlokasi di Jl. Brigjen Katamso, Kintelan, Yogyakarta. Tak perlu bingung mencarinya. TKP (Tempat Kuliner Pilihan) ini bersebelahan dengan SD Negeri Kintelan 1 Yogyakarta. Posisinya di pinggir jalan raya membuat Rumah Makan Bakmi Jawa Pak Rebo Kintelan mudah ditemukan.

Bakmi Nyemek dan Godhog
Ketika sudah sampai di TKP, langsung saja pesan Bakmi Godhog dan Bakmi Nyemek. Kedua hidangan in menjadi menu andalan di tempat kuliner tersebut.

Bakmi nyemek tak lain adalah bakmi goreng yang diguyur dengan sedikit kuah. Sehingga sosoknya berbeda dengan bakmi goreng pada umumnya. Selain itu, cita rasa bakmi nyemek tidak terlalu manis layaknya bakmi goreng.

Citarasanya gurih istimewa. Telur bebek yang dibubuhkan menghadirkan sensasi gurih yang berbeda dari bakmi biasa dengan telur ayam.

Aroma harum khas juga muncul karena kuliner ini diolah di atas anglo (tungku tanah liat) dengan bahan bakar arang kayu.

Tak lengkap rasanya bila hanya memesan bakmi nyemek. Kedai Bakmi Pak Rebo Kintelan menyajikan bakmi jawa, itu artinya bakmi rebus adalah menu spesifiknya.

Bakmi rebus Pak Rebo berkuah kental. Cita rasa khasnya bersumber dari telur bebek dan daging ayam kampung. Kuahnya begitu kental, sarat dengan kaldu ayam, telur, dan bumbu rempah.

Ayam yang digunakan tidak digoreng terlebih dulu. Ayam tersebut digantungkan lalu diiris-iris sesuai kebutuhan. Setiap pesanan bakmi akan disiram dengan air kaldu ayam tersebut.

Berbagai sayur memberi warna rasa segar bakmi Pak Rebo. Diantaranya yaitu kol, irisan tomat, dan daun bawang.

Rasa nikmat kian lengkap dengan adanya irisan tepung goreng layaknya yang terdapat dalam cap cay.

Ciri khas lainnya, pesanan diracik satu persatu. Meskipun pesanan dalam jumlah besar, pesanan tersebut dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam sebuah wajan kecil.

Cara memasak seperti ini membuat sang pemesan harus berbekal kesabaran yang cukup.

Meskipun demikian, cara memasak seperti ini membuat bakmi yang disajikan bercita rasa begitu paten. Metode olah bakmi ini menjadikan tingkat kemasakan dan pencampuran bumbunya maksimal.

Minuman Khas Yogya
Sebagai pengobat dahaga, beraneka minuman khas Yogyakarta bisa dipesan disini. Bila Anda menghendaki minuman hangat, silakan memesan wedang uwuh, secang panas, jeruk jahe, wedang jahe, wedang sere, dan teh jahe.

Bereneka minuman hangat tersebut disajikan dengan gula batu.

Sedangkan jika Anda menghendaki minuman menyegarkan, silakan memilih wedang jeruk, lemon tea, dan wedang tape ketan.

Hmmm… petualangan di Kota Yogya terasa tak gurih tanpa Bakmi Jawa Pak Rebo Kintelan (orangtuaidaman.com)

Info Kuliner

Bakmi Jawa Pak Rebo Kintelan
Alamat: Jl. Brigjen Katamso, Keparakan, Kec. Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131

**DISINI LOKASINYA: Silakan Klik Gambar**

SERBA-SERBI KULINER

KULINER LOST IN INDONESIA

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

Teguh Jiwa BrataMay 3, 20242 min read

SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN