NASI UDUK PAK DAR KUDUS: TERKENAL DENGAN DARA PENJARA
MENU KHASNYA DAGING BURUNG DARA DAN BEBEK. BERTEKSTUR EMPUK DENGAN JUICY LUMER MENGGUGAH SELERA. DIBALURI BUMBU NIKMAT MERESAP SAMPAI KE DALAM TULANG.
Bebek dan burung dara menu terlaris di tempat ini. Soal cara olahnya, kita bisa memilih digoreng atau dibakar.
Di TKP (Tempat Kuliner Pilihan) ini, penulis merekomendasikan menu yang diolah dengan cara dibakar. Pasalnya, bumbunya cenderung lebih berlimpah dan meresap bila dibandingkan dengan cara hidang digoreng.
Oh ya… Dulu sebelum berevolusi menjadi rumah makan, Nasi Uduk Pak Dar Kudus masih bersosok warung kaki lima. Berlokasi tepat di depan Lembaga Pemasyarakatan (LP) Kota Kudus.
Itulah sebabnya konon, TKP ini dijuluki sebagai warung bebek penjara.
Kini, sosoknya lumayan mewah. Tempatnya luas dan bersih. Kita bisa memilih duduk bersila lesehan atau duduk di kursi.
Kembali lagi ke soal bebek dan dara bakar…
Disini, bebek dan burung dara dibakar dengan tingkat kematangan yang pas. Bagian luarnya tak ada yang gosong. Sedangkan bagian dalamnya benar-benar matang sempurna. Tak ada darah karena kurang matang.
Bumbunya meresap sampai ke bagian terdalam. Membuat bagian tulangnya pun terasa gurih. Maka tak heran bila para penikmatnya tak ragu mengisap-isap tulang tersebut. Sebab dibuang sayang.
Bubuhan sambal terasi merah membuat sajian rumah makan ini kian lezat. Terlebih ketika kita mencocol sambal itu dengan lalapan mentimun atau daun kol.
Kres…kres…kres… hmmm…. segar-segar lezat.
Tak perlu bersusah payah merobek daging bebek dan dara bakar dengan gigi taring.
Cukup dicubit saja pelan-pelan dagingnya. Cairan juicy segera meleleh seturut dengan robeknya daging bakar lunak tersebut.
Slrrrup… tak sabar rasanya tuk bergegas memasukkan suwiran daging bakar itu ke dalam mulut.
Karena tak alot, daging berbalur bumbu itu lumer di mulut. Cita rasanya kian nyamleng ketika sejumput nasi uduk menyusul merasuk kedalam mulut.
Pelan-pelan saja Guys… tak perlu kalap seperti host siaran kuliner di tivi yang malah kelihatan jorok. Tenang, burung dara dan bebeknya enggak bakal lari kok.
Agar kenikmatan ini lebih berwarna, yuk sejenak kita jeda kerongkongan kita dengan seteguk es jeruk segar.
Hmmm… balas lagi dengan cubitan daging bakar, sejumput nasi uduk dan sekerat lalapan berbalur sambal terasi.
Hajar terus Guys sampai tandas, jangan kendor! (orangtuaidaman.com)
INFO KULINER
Nasi Uduk Pak Dar Kudus
Alamat: Jl. Sunan Kudus No.56, Kudus, Demaan, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59313
SERBA-SERBI KULINER
SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP
SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap. Kian segar dan nikmat bila jeruk nipis dikucurkan dan sambal dibubuhkan. Daging Ayam Kampung PecokHmmm… aroma daging ayam kampung sedap itu bercampur dengan uap kuah soto kaya rempah. “Menghasut selera…
SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI
BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN ASAP DI KAWASAN PESAJEN. Soal ikan laut dan sea food Jepara gudangnya. Pilih saja Ikan asap sebagai oleh-oleh. Selain tak mudan basi, produk lokal ini masih dapat diolah lagi menjadi beraneka macam…
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK TUMPANG MBAH TUK’IN HANYA DAPAT DISANTAP OLEH MEREKA YANG TAK DOYAN RASA KANTUK. Pagi itu, 10 Agustus 2023, bayang-bayang sega tumpang lethok Mbah Tuk’in menggilas remuk rasa kantuk. Kira-kira pukul…
RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH
DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI SULTAN, SATAI KOYOR, SUP, NASI KOMPLIT DENGAN ES JERUK DISAJIKAN DENGAN BUMBU SEMILIR ANGIN, PLUS SAWAH HIJAU MENGHAMPAR LUAS. Disana, dua buah joglo besar setia menunggu tamu datang. Masing-masing berkapasitas 80-100 orang…
SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN
SOTONYA SEDAP DAN SEGAR ITU SUDAH PASTI. KIAN NYAMLENG DAN BIKIN NGILER BERKAT MENU EKSTRA AYAM PECOK. Kedai Soto Karto Ngali benar-benar membawa kita seakan merasuk kembali ke masa lalu. Nikmatnya nostalgia warung jadul menjadi toping semangkuk soto yang dihidangkan.…
STREET FOOD
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK…
GUDEG MERCON KIKIL BU DHE SRI:DAR! DER! DOR! MALAM-MALAM PEDASNYA BIKIN KAGET
SAMA SEPERTI SAAT MENYANTAP HIDANGAN PANAS. GUDEG KIKIL MERCON BU…
SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
RASA NIKMAT SOTO PAK DAMAR TERSELIP DI ANTARA CITA RASA…
1001 RUPA JAJANAN POPULER BERBAHAN KANJI
SEHARUSNYA, ANAK SINGKONG BERPOTENSI MENGGESER GENERASI ROTI. BUKTINYA, SEJAK KECIL…
KOMPARASI PENTOL vs CILOK & CIMOL
SEKILAS RUPA KETIGA KUDAPAN INI SAMA. DIRACIK DARI BAHAN YANG…
GORENGAN: DARI ZAMAN PURBA SAMPAI GENERASI MILENIAL TETAP POPULER
TAHUKAH ANDA BAHWA GORENGAN ADALAH KUDAPAN PURBA. SUDAH ADA SEJAK…
