NASI UDUK PAK DAR KUDUS: TERKENAL DENGAN DARA PENJARA

3 May 2023 Teguh Jiwa Brata

MENU KHASNYA DAGING BURUNG DARA DAN BEBEK. BERTEKSTUR EMPUK DENGAN JUICY LUMER MENGGUGAH SELERA. DIBALURI BUMBU NIKMAT MERESAP SAMPAI KE DALAM TULANG.

Bebek dan burung dara menu terlaris di tempat ini. Soal cara olahnya, kita bisa memilih digoreng atau dibakar.

Di TKP (Tempat Kuliner Pilihan) ini, penulis merekomendasikan menu yang diolah dengan cara dibakar. Pasalnya, bumbunya cenderung lebih berlimpah dan meresap bila dibandingkan dengan cara hidang digoreng.

Oh ya… Dulu sebelum berevolusi menjadi rumah makan, Nasi Uduk Pak Dar Kudus masih bersosok warung kaki lima. Berlokasi tepat di depan Lembaga Pemasyarakatan (LP) Kota Kudus.

Itulah sebabnya konon, TKP ini dijuluki sebagai warung bebek penjara.

Kini, sosoknya lumayan mewah. Tempatnya luas dan bersih. Kita bisa memilih duduk bersila lesehan atau duduk di kursi.

Kembali lagi ke soal bebek dan dara bakar…

Disini, bebek dan burung dara dibakar dengan tingkat kematangan yang pas. Bagian luarnya tak ada yang gosong. Sedangkan bagian dalamnya benar-benar matang sempurna. Tak ada darah karena kurang matang.

Bumbunya meresap sampai ke bagian terdalam. Membuat bagian tulangnya pun terasa gurih. Maka tak heran bila para penikmatnya tak ragu mengisap-isap tulang tersebut. Sebab dibuang sayang.

Bubuhan sambal terasi merah membuat sajian rumah makan ini kian lezat. Terlebih ketika kita mencocol sambal itu dengan lalapan mentimun atau daun kol.

Kres…kres…kres… hmmm…. segar-segar lezat.

Tak perlu bersusah payah merobek daging bebek dan dara bakar dengan gigi taring.

Cukup dicubit saja pelan-pelan dagingnya. Cairan juicy segera meleleh seturut dengan robeknya daging bakar lunak tersebut.

Slrrrup… tak sabar rasanya tuk bergegas memasukkan suwiran daging bakar itu ke dalam mulut.

Karena tak alot, daging berbalur bumbu itu lumer di mulut. Cita rasanya kian nyamleng ketika sejumput nasi uduk menyusul merasuk kedalam mulut.

Pelan-pelan saja Guys… tak perlu kalap seperti host siaran kuliner di tivi yang malah kelihatan jorok. Tenang, burung dara dan bebeknya enggak bakal lari kok.

Agar kenikmatan ini lebih berwarna, yuk sejenak kita jeda kerongkongan kita dengan seteguk es jeruk segar.

Hmmm… balas lagi dengan cubitan daging bakar, sejumput nasi uduk dan sekerat lalapan berbalur sambal terasi.

Hajar terus Guys sampai tandas, jangan kendor! (orangtuaidaman.com)

INFO KULINER

Nasi Uduk Pak Dar Kudus
Alamat: Jl. Sunan Kudus No.56, Kudus, Demaan, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59313

**DISINI LOKASINYA: Silakan Klik Gambar**

SERBA-SERBI KULINER

KULINER LOST IN INDONESIA

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

Teguh Jiwa BrataMay 3, 20242 min read

SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN