WARUNG MAKAN BU WI: PECEL “ANGGUR LAUT” MENU UTAMANYA

17 October 2022 Teguh Jiwa Brata

ADA YANG BERBEDA DARI PECEL KHAS JEPARA. DI KOTA PESISIR INI, LATOH (SEJENIS RUMPUT LAUT) MENJADI SALAH SATU CAMPURAN SAYUR YANG DISAJIKAN DI DALAMNYA.

Adalah Warung Bu Wi (Wiyono), kedai penyaji pecel berbahan baku latoh. Sekadar tahu saja, Warung Makan Bu Wi adalah salah satu penyaji pecel latoh terenak di Kota Jepara.

Latoh menjadi ciri khas menu di warung ini. Sehingga, hampir dapat dipastikan warung makan Bu Wi selalu menyajikan pecel latoh.

Rumput laut ini bernama Caulerpa dari kelompok Chlorophyceae (alga hijau). Jenis rumput laut ini dikenal sebagai lalapan atau sayuran yang sangat diminati oleh masyarakat dalam maupun luar negeri. Seperti Jepang, Korea, China, dan beberapa negara Eropa.

Beberapa waktu lalu, latoh sempat beken. Banyak orang menjuluki flora samudera ini sebagai anggur laut. Latoh dikategorikan sebagai makanan bernutrisi tinggi.

Di pasar maya, latoh dijual dengan banderol harga yang lumayan mahal.

Dipercaya dapat memperpanjang usia harapan hidup. Memperkuat tulang dan sendi, serta bersifat antipenuaan.

Lantas, bagaimana dengan banderol pecel latoh di Warung Makan Bu Wi?

Tenang… Warung Makan Bu Wi tadak “mremo” (istilah di Jepara: mengambil kesempatan dalam kesempitan atau mreman). Di warung ini, pecel latoh tetap dijual sesuai harga rakyat nelayan.

Ada 2 versi pecel latoh yang disajikan. Versi pertama menggunakan nasi, sedangkan versi kedua menggunakan lontong. Mau yang mana? Silakan pilih sesuka hati.

Kacang panjang, nangka muda, kangkung, kecambah, kol, bunga turi adalah sayur penyusun pecel di kedai ini. Tak lupa latoh dan rumput laut hijau menyerupai sohun dibubuhkan di atas pecel.

Citarasa latoh itu krenyes… krenyes… sedikit asam dan gurih. Membuat pecel khas Jepara terasa segar. Berbeda dengan pecel-pecel dari daerah lain.

Sementara itu, rumput laut yang seperti sohun bercitarasa segar dengan aroma lembut menyerupai nori.

Guyuran bumbu kacangnya semakin melengkapi rasa nikmat. Aroma daun jeruk kian mendongkrak selera.

Tak lengkap rasanya tanpa menyantap aneka lauk yang disajikan. Kerupuk puli, kerupuk rambak kulit sapi, bakwan jagung, bakwan sayur, dan telur asin.

Sedangkan pengobat dahaga yang dijajakan meliputi, es dawet gula jawa, es campur, es kolak, es bubur ketan hitam, es jeruk, dan es teh manis.

Pecel latoh Suwegeerrr… luurr (orangtuaidaman.com)

INFO WARUNG

Warung Bu Wi bersosok sederhana. Terletak di halaman DPD Golkar. Tak heran jika warung ini juga dijuluki Pecel Ringin.
Alamat: Jl. HOS. Cokroaminoto, Kauman, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59417.
Telepon: 0812-3837-4862