GETHUK KARANGRANDU: RASA KELAPA BAKAR MENJADI CIRI KHAS
ADA DUA JENIS GETHUK KARANGRANDU. BERWARNA COKELAT KEMERAHAN BERCITA RASA MANIS GULA JAWA BERCAMPUR HANGAT JAHE SERTA BERWARNA PUTIH BERCITA RASA GURIH KEMIRI.
Pilih mana?
Kedua kudapan ini disebut gethuk karangrandu lantaran banyak dijajakan di Pasar Sore Karangrandu, Pecangaan, Jepara.
Meskipun demikian, Gethuk Karangrandu juga dapat dijumpai di berbagai pasar tradisional Jepara.
Cita rasa gethuk karangrandu kian lezat berkat taburan parutan kelapa bakar. Terasa begitu kental aroma tradisionalnya.
Teksturnya pulen dan lembut. Selain ditaburi parutan kelapa bakar, beberapa penjual terkadang juga membubuhkan gula pasir.
Gethuk Karangrandu dibuat dengan bahan dasar singkong. Bahan ini direbus atau dikukus. Kemudian ditumbuk sampai halus bersama gula merah.
Penjaja tradisional menjajakan hidangan ini di atas sebuah tampah (nampan bambu). Gethuk berbentuk lembaran bundar.
Saat ada pembeli, gethuk diiris-iris sesuai porsi yang dipesan. Lantas dibungkus dengan daun pisang.
Dalam berbagai acara, makanan ini sering disajikan. Misalnya syukuran.
Cara penyajian lain, gethuk karangrandu juga kerap dibaluri dengan gula merah cair (kinco). Gethuk seperti ini disebut sebagai gethuk kinco.
SERBA-SERBI KUDAPAN JALANAN
TUNQU NANGKRING: SAJIKAN PIZZA JALANAN LONDO EDAN SAMPAI GAGAL DIET
Dough-nya tipis, unik, sampai-sampai saya kira itu adalah tortilla. Sebab tak menggunakan ragi sebagai pengembang. Dough tipis seperti itu sudah
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA…
GUDEG MERCON KIKIL BU DHE SRI:DAR! DER! DOR! MALAM-MALAM PEDASNYA BIKIN KAGET
SAMA SEPERTI SAAT MENYANTAP HIDANGAN PANAS. GUDEG KIKIL…
SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
RASA NIKMAT SOTO PAK DAMAR TERSELIP DI ANTARA…
1001 RUPA JAJANAN POPULER BERBAHAN KANJI
SEHARUSNYA, ANAK SINGKONG BERPOTENSI MENGGESER GENERASI ROTI. BUKTINYA,…
