TAHU GEJROT: TAHU GORENG BERKUBANG KUAH ASAM MANIS
TEKSTUR TAHU LEMBUT, BERKUBANG DALAM KUAH BUMBU BERCITA RASA MANIS-MANIS ASAM MENYEGARKAN. DISERTAI AROMA BAWANG MENGGUGAH SELERA.
Tahu gejrot menjadi menu khas Cirebon yang wajib dicicipi. Biasanya, kudapan ini dijajakan oleh pedagang keliling. Ada yang dipikul, ada pula yang didorong dengan gerobak.
Tahu gejrot disajikan di atas sebuah layah atau cobek gerabah kecil. Bawang putih, bawang merah, sedikit garam, gula merah dan kecap di-uleg di dalam cobek kecil itu.
Tahu gejrot kian lekker jika rasa pedas menyelimutinya. Makanya jangan lupa tambahkan juga cabai rawit dan cabai merah. Seberapa banyak? Silakan disesuaikan dengan nyali masing-masing.
Berikutnya, air asam diguyurkan kedalam layah. Bumbu dan air asam itu menjadi satu. Terciptalah kuah tahu gejrot yang aduhai.
Bahan
– 10 buah tahu kopong coklat
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 6 buah cabai rawit hijau
– 2 sdm gula merah
– 40 ml Kecap Manis
– 200 ml air
– 10 ml cuka putih
– 500 ml minyak goreng
Tangan terampil pedagang segera meraih beberapa potong tahu yang sudah digoreng. Diiris-iris lalu dicemplungkan ke dalam kuah tadi.
Agar bumbu merasuk, tahu itu di-uleg atau digejrot-gejrot dalam layah menggunakan uleg-an.
Tahu gejrot pun kelar diracik (orangtuaidaman.com)
JAJANAN JALANAN
TUNQU NANGKRING: SAJIKAN PIZZA JALANAN LONDO EDAN SAMPAI GAGAL DIET
Dough-nya tipis, unik, sampai-sampai saya kira itu adalah tortilla. Sebab tak menggunakan ragi sebagai pengembang. Dough tipis seperti itu sudah
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA…
GUDEG MERCON KIKIL BU DHE SRI:DAR! DER! DOR! MALAM-MALAM PEDASNYA BIKIN KAGET
SAMA SEPERTI SAAT MENYANTAP HIDANGAN PANAS. GUDEG KIKIL…
SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
RASA NIKMAT SOTO PAK DAMAR TERSELIP DI ANTARA…
1001 RUPA JAJANAN POPULER BERBAHAN KANJI
SEHARUSNYA, ANAK SINGKONG BERPOTENSI MENGGESER GENERASI ROTI. BUKTINYA,…
SERBA-SERBI KULINER
TOKYO ROCK RAMEN & SUSHI: AUTENTIK, LEZAT, MURAH, PORSINYA JUMBO
ORANGTUAIDAMAN.COM – Petualanganku itu petualangan rasa. Nah, kali ini kuajak kau mengenyam ramen di salah satu sudut Kota Gudeg. Tokyo
TUNQU NANGKRING: SAJIKAN PIZZA JALANAN LONDO EDAN SAMPAI GAGAL DIET
Dough-nya tipis, unik, sampai-sampai saya kira itu adalah tortilla. Sebab tak menggunakan ragi sebagai pengembang. Dough tipis seperti itu sudah
SOTO BRAKOT MAS AAN: PUAS MBRAKOTI SIKIL SAPI SAMPAI MEMBLE
Tempatnya didesain dengan corak bangunan khas jawa. Disana ada beberapa joglo berukuran besar. Berfungsi sebagai tempat menikmati sajian. Joglo yang
PECEL SEMANGGI SARMI KUDUS: Bertoping Cingur, Berkubang Bumbu Kacang
ORANGTUAIDAMAN.COM Pecel bertoping bakwan plus cingur sapi berlumuran bumbu kacang tumpah ruah pasti goyahkan iman. Salam nyam-nyam. Belum bosan makan
BAKMI TERBANG: Sajian Unik Lezat Istana Martabak & Pempek Mie Ayam
ORANGTUAIDAMAN.COM Lapar saat melintas di Kota Salatiga? Coba deh, mampir ke Istana Martabak & Pempek Mie Ayam. Berlokasi di Jl.
