BAKMI OUIKE SIBU PONTIANAK: UNIK BERTOPPING KEPITING

31 Oktober 2022 Teguh Jiwa Brata

MESKI KEDAI INI SEKARANG MERENTANGKAN SAYAP BISNISNYA DI BERBAGAI PENJURU NUSANTARA, BAKMI OUIKE SIBU TETAP SPESIFIK PONTIANAK.

Dalam bahasa dahasa daerah (Tio Ciu), “ou kie” berarti tai lalat. Nama ini disematkan oleh sang pemilik yang bernama Sibu karena ia memiliki tompel alias tai lalat di bibir sebelah kiri.

Tak sekadar nama, tai lalat bukanlah ciri khas bakmi ini. Selain benar-benar nikmat, Bakmi Ouike Sibu memiliki citarasa khas. Apa saja pembeda itu? Mumpung masih hangat, yuk mari langsung saja kita nikmati bersama.

Secara kasat mata, Bakmi Ouike Sibu diselimuti oleh topping berbeda daripada bakmi pada umumnya. Semangkuk mie dilengkapi topping kepiting suwir maupun cangklong.

Huh… hanya itu?

Enggak, tenang saja! Tak hanya kepiting kok, masih ada topping lainnya yang bisa Anda nikmati. bakso ikan, fish cake, kekian, bakso udang, daging kepiting, dan pangsit goreng.

Ciri khas lainnya yaitu menggunakan mie bertekstur kecil dan kenyal. Sehingga memanjakan mulut kita.

Spesifikasi berikutnya, Bakmi Kepiting Ouike Sibu diguyur sedikit kuah. Berbeda dengan bakmi kepiting pada umumnya, yang disajikan cederung kering.

Cuka hitam turut mewarnai citarasa khas Bakmi Pontianak Ouike Sibu. Jadi, jika Anda tak menyukai cuka, pesan saja yang tanpa bubuhan cairan asam itu.

Komposisi minyak babi dan daging babi yang digunakan dijaga turun temurun sejak 60 tahun silam. Menyajikan keunikan tersendiri dibandingkan bakmi-bakmi lain.

Selain bakmi kepiting, warung ini juga menghidangkan kwetiau kepiting, mie pok, dan pangsit.

Kedai penyaji kuliner bercitarasa wah ini memang tak mewah. Terletak di salah satu sudut Pasar Sudirman, Pontianak.

Meski demikian, harum aroma bakmi Ouike Sibu semerbak menyebar sampai ke berbagai penjuru Nusantara (orangtuaidaman.com)