KOMPARASI PENTOL vs CILOK & CIMOL
SEKILAS RUPA KETIGA KUDAPAN INI SAMA. DIRACIK DARI BAHAN YANG SAMA PULA. NAMUN SESUNGGUHNYA CILOK, CIMOL, DAN PENTOL ITU BERBEDA. APA SIH BEDANYA?
Dimana ada sekolahan, hampir dapat dipastikan disitu ada penjaja pentol, cilok, dan cimol.
Harganya murah, bisa dibeli dengan uang saku sekolah. Beberapa penjaja membanderol jajanan ini Rp1.000 untuk 3 butir. Ada pula yang menjualnya seharga Rp500 tiap butir.
Harga yang begitu ramah itu membuat cilok, cimol, dan pentol disuka anak sekolah.
Aci Dicolok
Cilok adalah jajanan dari Jawa Barat. Nama “cilok” berasal dari singkatan “aci dicolok”. Dijuluki demikian lantaran bola-bola gurih ini disantap dengan cara dicolok (ditusuk).
Serupa dengan cilok, cimol juga dibuat dari aci atau tepung kanji. Bila cimol diolah dengan cara digoreng, cilok diolah dengan cara dikukus.
Baik cilok maupun cimol sama-sama disajikan bersama saus kacang, saus sambal, kecap, dan saus tomat.
Cita rasa cilok kian lezat jika bahan bakunya dibubuhi dengan daging giling. Bisa daging sapi ataupun daging ayam.
Dari waktu ke waktu, cilok pun berevolusi dan beradaptasi dengan selera konsumen. Konon cilok tak berisi. Kini cilok dijejali dengan aneka isian.
Silakan dipilih, cilok isi telur puyuh, sosis, bakso, abon, atau urat.
Pentol si Bakso Amphibi
Bila cimol dan cilok berasal dari Jawa Barat, pentol adalah jajanan dari Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Pentol diracik dengan bahan baku tepung tapioka (kanji), dibubuhi sedikit daging sapi, daun bawang, dan seledri.
Ketika cilok diolah dengan cara dikukus, pentol diolah dengan jalan dibentuk bulat-bulat kemudian direbus dalam air mendidih sampai mengapung. Cara yang dilakukan mirip seperti cara mengolah bakso.
Konon, pentol disebut juga sebagai “bakso unyil”. Julukan itu melekat lantaran postur pentol yang kecil-kecil.
Di beberapa daerah, pentol juga punya merek generik “bakso ojek”. Mengapa demikian? Pentol dijajakan dengan cara dibonceng dalam sebuah panci di belakang sepeda.
Pentol klasik (jadul) disajikan dengan lumuran saus kacang. Sementara itu, pentol kekinian lebih banyak disajikan dengan baluran saus kecap atau saus tomat.
Pentol itu makanan amphibi. Artinya, jajanan ini bisa disantap bersama kuah maupun tanpa kuah.
Nah, kalau begitu boleh dibilang pentol adalah entry level dari bakso. (orangtuaidaman.com).
WARNA-WARNI JAJANAN JALANAN
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK TUMPANG MBAH TUK’IN HANYA DAPAT DISANTAP OLEH MEREKA YANG TAK
GUDEG MERCON KIKIL BU DHE SRI:DAR! DER! DOR! MALAM-MALAM PEDASNYA BIKIN KAGET
SAMA SEPERTI SAAT MENYANTAP HIDANGAN PANAS. GUDEG KIKIL…
SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
RASA NIKMAT SOTO PAK DAMAR TERSELIP DI ANTARA…
1001 RUPA JAJANAN POPULER BERBAHAN KANJI
SEHARUSNYA, ANAK SINGKONG BERPOTENSI MENGGESER GENERASI ROTI. BUKTINYA,…
GORENGAN: DARI ZAMAN PURBA SAMPAI GENERASI MILENIAL TETAP POPULER
TAHUKAH ANDA BAHWA GORENGAN ADALAH KUDAPAN PURBA. SUDAH…
SERBA-SERBI KULINER
GUBUG MAKAN MANG ENGKING: NIKMATNYA UDANG GALAH DI TENGAH SAWAH
ORANGTUA IDAMAN – Desain restoran di alam terbuka dengan jajaran gubug bambu di atas kolam, plus menu andalan udang galah
MI AYAM GEPENG HIJAU KHARISMA MANALAGI TAK SEKADAR BERBEDA
SOSOKNYA PIPIH BERKELIR HIJAU. ENGGAK CUMA ITU, TEKSTURNYA KENYAL-KENYIL, GURIH, BERCAMPUR BUMBU NIKMAT KAYA REMPAH. BERANI MENCOBA? Enggak pelit toping!
MIE AYAM ROMA: LUDES BERSAMA MANGKUK-MANGKUKNYA
GUYS, SAAT BERSANTAP MIE AYAM DI TEMPAT INI, JANGAN LUPA MANGKUKNYA DIMAKAN JUGA YA! Sayang rasanya bila mangkuk pangsit nikmat
KISAH TERCIPTANYA BATAGOR
ORANGTUA IDAMAN – Batagor ‘lahir’ di Bandung. Batagor adalah akronim dari bakso tahu goreng. Isan adalah penjual bakso keliling di
RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH
DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI SULTAN, SATAI KOYOR, SUP, NASI KOMPLIT DENGAN ES JERUK DISAJIKAN DENGAN BUMBU
