SENTRA SATAI & GULAI BEBEK BANYUMAS, YU SIRUS JUARANYA

ORANGTUA IDAMAN – Semerbak aroma aneka masakan daging bebek juga tercium di sepanjang Jalan Raya Tambak, Banyumas.  Pada kiri dan kanan ruas tersebut membentang pusat wisata kuliner yang berbahan daging bebek.

Asap kabut sedap menggoda mengepul di sepanjang Jalan Raya Tambak, Banyumas (Foto: Teguh Jiwa Brata)

Menu utamanya adalah satai dan gulai bebek.  Deretan warung satai dan gulai bebek semakin terlihat rapat tepat di depan Pasar Tambak.  Di tempat itu tak terlihat satupun warung yang sepi dari pengunjung. 

Salah satunya, Rusmini yang menyediakan sate dan gulai bebek.  Profesi tersebut digeluti sejak seperempat abat silam (25 tahun).  Sekarang, Sirus begitu panggilannya, memiliki 11 anak buah.

Satai bebek, gulai, dan bumbu khas Tambak, Banyumas (Foto: Teguh Jiwa Brata)

Seporsi satai, nasi, plus gulai bebek dijual Rp20.000. Bagi penyuka manis, bisa memilih sambal kecap. Sementara bagi penyuka bumbu kacang, Anda bisa membubuhi sambal itu sendiri.

Satai bebek itu memiliki ukuran irisan daging yang lumayan besar. Teksturnya empuk. Setiap tusuk diisi 4 irisan daging bebek. Dibakar dengan kematangan yang pas.

Empuk, lembut, dan lezat (Foto: Teguh Jiwa Brata)

Lantas bagaimana dengan citarasa gulai bebeknya? Harum semerbak bumbu rempah-rempah memanjakan indera penciuman. Memprovokasi lidah bergegas menyecap.

Sungguh! Bebauan sedap rempah itu tak sekadar provokasi. Citarasa gulai itu pun sedap sepadan dengan aromanya. Beberapa potong daging bebek di dalamnya pun bertekstur lembut dan empuk.

Oh, ya… di warung ini juga disuguhkan lalapan. Tomat, dan mentimun. Segaarrrr… cocok sebagai teman menyantap satai maupun gulai.

Warung makan satai dan gulai bebek Yu Sirus termasuk warung makan terenak dan terlaris di kawasan itu.

Setiap malam, warung tempat usahnya mampu meraup omzet Rp 2 juta. Pendapatan sebesar itu  diperolehnya dari sate yang berasal dari  40 ekor bebek.  “Kalau pas ramai ya bisa pakai bebek 70 –90 ekor,” akunya penuh bangga.

Yu Sirus menyiapkan satai pesanan pelanggan (Foto: Teguh Jiwa Brata)

Kebutuhan bahan mentah daging bebek ini rupanya tak diimbangi pasokan yang cukup dari para peternak di daerah penyangga Jakarta. Seperti dikeluhkan Alex. Saking susahnya mendapat barang yang cocok, ia harus bergerilya menjemput bebek hingga ke daerah Cirebon dan Brebes. “Sampai sana, eh … malah ketemu para pengepul dari Jakarta,” ucapnya. 

Kepincut? Mampir dan cicipi yuk! (orangtuaidaman.com)

INFO KULINER

Warung Satai & Gulai Bebek Yu Sirus
Alamat: Jl. Nasional III, Tambak, Kamulyan, Kec. Tambak, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53196.

DISINI LOKASINYA: Silakan klik gambar

SIMAK PULA ANEKA KULINER INI

KISAH TERCIPTANYA BATAGOR

KISAH TERCIPTANYA BATAGOR

Teguh Jiwa BrataAug 6, 20221 min read

ORANGTUA IDAMAN – Batagor ‘lahir’ di Bandung. Batagor…

KOPI JAWA: DIGORENG DALAM SEJARAH PERBUDAKAN

KOPI JAWA: DIGORENG DALAM SEJARAH PERBUDAKAN

Teguh Jiwa BrataJul 29, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Di balik meriah warung kopi…

KULINER BURUNG PIPIT: BUDAYA, MITOS & NAFSU PRESTISIUS

KULINER BURUNG PIPIT: BUDAYA, MITOS & NAFSU PRESTISIUS

Teguh Jiwa BrataJul 13, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Tongseng, oseng-oseng, krengseng, dan satai…

Load More

YUK MELANCONG!

PANTAI AKARTINI BERSOLEK: KIAN MOLEK TAK MENJEMUKAN

PANTAI AKARTINI BERSOLEK: KIAN MOLEK TAK MENJEMUKAN

Teguh Jiwa BrataAug 4, 20223 min read

ORANGTUA IDAMAN – Pantai Kartini kian rupawan. Tak lagi tampil ala kadarnya bermodal kedai-kedai seafood, mi gelas dan Kura-kura Ocean…

BUKAN KLEIN SCHEVENINGEN KECIL: TIRTA SAMUDERA TETAP KHAS TANPA DIBANDINGKAN

BUKAN KLEIN SCHEVENINGEN KECIL: TIRTA SAMUDERA TETAP KHAS TANPA DIBANDINGKAN

Teguh Jiwa BrataAug 3, 2022

ORANGTUA IDAMAN – R. A. Kartini pernah berkata, Pantai Tirta Samudera adalah Pantai Klein Scheveningen Kecil. Konon, pantai ini adalah…

PULAU SEBESI: ZAMRUD TERSEMBUNYI DI SELAT SUNDA

PULAU SEBESI: ZAMRUD TERSEMBUNYI DI SELAT SUNDA

Teguh Jiwa BrataJun 29, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Tak sekadar menyandang kemolekan bentang alam. Pulau Sebesi pernah kaya serta memendam segudang potensi. Pagi itu awal…

WARUNG KOPI JEMBATAN SOMOSARI: MANDI DI KALI BERSAMA SECANGKIR KOPI

WARUNG KOPI JEMBATAN SOMOSARI: MANDI DI KALI BERSAMA SECANGKIR KOPI

Teguh Jiwa BrataJun 25, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Sepotong ‘surga’, kudapan sederhana, bersanding secangkir kopi tersaji disini. Bening embun, sejuk air sungai, sawah hijau bak…

MONUMEN YESUS MEMBERKATI: MARILAH KEPADAKU, SEMUA YANG LETIH LESU DAN BERBEBAN BERAT…

MONUMEN YESUS MEMBERKATI: MARILAH KEPADAKU, SEMUA YANG LETIH LESU DAN BERBEBAN BERAT…

Teguh Jiwa BrataJun 22, 2022

ORANGTUA IDAMAN –  “Suatu kerinduan besar bagi kami untuk melihat, manjamah dan merasakan panggilan Yesus” sepotong kalimat yang mengilhami Dr.…

error: Content is protected !!