MI AYAM GEPENG HIJAU KHARISMA MANALAGI TAK SEKADAR BERBEDA

15 May 2023 Teguh Jiwa Brata

SOSOKNYA PIPIH BERKELIR HIJAU. ENGGAK CUMA ITU, TEKSTURNYA KENYAL-KENYIL, GURIH, BERCAMPUR BUMBU NIKMAT KAYA REMPAH. BERANI MENCOBA?

Enggak pelit toping! Itulah kesan pertama saat menyantap mi khas Temanggung ini. Irisan ayam besar-besar menyelimuti mi hijau tersebut.

Mi hijau maupun mi kuning di yang disajikan di tempat ini diracik menggunakan pewarna alami. Sehingga aman dan sehat dikonsumsi. Warna hijau diperoleh dengan cara membubuhkan sayur-sayuran.

Tak sekadar obral toping. Daging ayam cincang itu begitu empuk. Diseleksi secara teliti sehingga boleh dikatakan tak ada tulang yang ikut tercampur.

Cacahan daging ayam empuk itu kian nikmat berbalur bumbu kaya rempah. Perpaduan bumbunya begitu pas. Tak ada aroma bumbu yang lebih menonjol.

Mi ayam maupun bakso di tempat ini diguyur dengan kuah bercita rasa lembut, namun aroma kaldunya tetap menonjol. Cocok bagi penggemar bakso dan mie ayam yang tak terlalu suka dengan kuah berlemak.

Segarnya Bakso Uleg
Menu khas Temanggung yang lainnya yang juga dihidangkan di tempat ini yaitu bakso uleg.

Bakso uleg berbeda cara penyajiannya, lain pula cita rasanya. Ketika bakso pada umumnya disajikan komplet dengan kuah, mie kuning, bihun, dan tahu ditambah sambal sesuai selera. Tak begitu dengan bakso uleg, cabai dihaluskan dengan cara diuleg dalam mangkuk bakso, kemudian disiram kuah.

Aroma cabai rawit berpadu sedapnya bebauan rempah dan kaldu menjadi ciri khas bakso uleg.

Ciri khas lainnya, bakso uleg tidak dibubuhi dengan mi kuning dan bihun. Sebagai gantinya, potongan ketupat dan tahu coklat dicemlungkan ke dalamnya.

Bola-bola bakso yang disajikan kenyal namun tak terlalu kenyal. Menandakan porsi daging yang dibubuhkan cukup banyak. Tak dijenuhi oleh tepung tapioka. Aroma daging sapinya begitu terasa dan menggugah selera.

Kupat Tahu
Petualangan kuliner di tempat ini ternyata belum rampung hanya dengan menyantap semangkuk mi ayam hijau dan semangkuk bakso uleg.

Sepiring kupat tahu porsi jumbo menunggu Anda cicipi. Di Jepara, kupat tahu disebut sebagai tahu campur. Tempat ini menyajikan kupat tahu khas Temanggung.

Kupat tahu khas Temanggung berbeda dengan kupat tahu sajian khas Magelang dan Solo.

Kupat tahu Temanggung bercita rasa bumbu kacang yang kental. Berbeda dengan kupat tahu yang disajikan di daerah lain yang didominasi rasa manis kecap hitam.

Secara fisik, bumbu kupat tahu Temanggung lebih kental dibadingkan dengan bumbu kupat tahu Magelang yang cenderung encer dan bisa dibilang sebagai kuah.

Dalam sepiring kupat tahu Temanggung terdiri dari campuran irisan ketupat, potongan sayur, kecambah atau tauge disiram kuah kacang, di bubuhi kecap, dan ditaburi bawang goreng.

Mi ayam hijau, bakso uleg, dan kupat tahu di tempat ini dapat menjadi obat penyembuh rindu bagi warga Temanggung yang berlabuh di Kota Pelabuhan Jepara (orangtuaidaman.com).

Info Kuliner

Jl. Dr. Wahidin No.69a, Demaan VII, Demaan, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59419

Tulisan Serupa

1. MENYIBAK FENOMENA CINCIN API DI PANTAI KARTINI

2. MI AYAM GEPENG HIJAU KHARISMA MANALAGI TAK SEKADAR BERBEDA

3. PANTAI MBAH SIRAH: UNTAIAN PERMATA PESISIR SEMAT

4. BAKMI ALAM BOGOR: MI BANGKA ALA JEPARA

5. PANTAI AKARTINI BERSOLEK: KIAN MOLEK TAK MENJEMUKAN

6. PANTAI BONDO: PANTAI SUNYI PESISIR UTARA JEPARA

7. MI BANDUNG MATAHARI: BERPETUALANG RASA, MENJELAJAH KEANEKARAGAMAN MENU

8. KAFE KAMPOENG TAMBAK: GURIHNYA KEBERSAMAAN DI TENGAH LADANG GARAM

9. OTARU: RESTO JEPANG OTENTIK ORANG JEPARA

10. TELUK AWUR: PESISIR MOLEK YANG PERNAH ANGKER

11. ALUN-ALUN 1 JEPARA: REKREASI MURAH MERIAH BERKAWAN RATUSAN MERPATI

12. D’SEASON PREMIERE: SENJA, PESTA, & NYIUR MELAMBAI

14.PECEL YU JASMI: KULINER PECEL PAWON ALA JEPARA

15. BUKAN KLEIN SCHEVENINGEN KECIL: TIRTA SAMUDERA TETAP KHAS TANPA DIBANDINGKAN

16. CENDOL PALANGAN: POPULER DI JEPARA SEJAK TAHUN 60-AN

17. KURA-KURA OCEAN PARK: MENGUAK MISTERI BAWAH LAUT DALAM PERUT KURA-KURA

18. WARUNG MAKAN BU WI: PECEL “ANGGUR LAUT” MENU UTAMANYA

19. GUYANG KERBAU GUWOSOBOKERTO: TERNYATA KERBAU TAK SEBODOH YANG DISANGKA

20. MUSEUM R.A. KARTINI: TAK HANYA MOLEK, TERNYATA JEPARA ITU KAYA

21. AURA MEMESONA KAMPUNG PRAU: MOLEK TAK KENAL MUSIM

22. WARUNG KOPI JEMBATAN SOMOSARI: MANDI DI KALI BERSAMA SECANGKIR KOPI

23. AYAM GORENG PAK PONO: BERSELIMUT KREMES BERLUMUR SAMBAL KOREK “KAPOK LOMBOK”

24. EKOWISATA MANGROVE REDUKSI DEMAK: CERITA SEJUK DI BALIK BENTENG HIJAU PENANGKIS ABRASI LAUT

25. ISAP-ISAP TULANG BURUNG DI BUANG SAYANG

26. SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA

27. GETHUK KARANGRANDU: RASA KELAPA BAKAR MENJADI CIRI KHAS

28. SOTO BU SIRU: KULINER KHAS JEPARA MENJERAT SELERA ARTIS PAPAN ATAS

SERBA-SERBI KULINER

KULINER LOST IN INDONESIA

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

Teguh Jiwa BrataMay 3, 20242 min read

SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN