MI AYAM GEPENG HIJAU KHARISMA MANALAGI TAK SEKADAR BERBEDA
SOSOKNYA PIPIH BERKELIR HIJAU. ENGGAK CUMA ITU, TEKSTURNYA KENYAL-KENYIL, GURIH, BERCAMPUR BUMBU NIKMAT KAYA REMPAH. BERANI MENCOBA?
Enggak pelit toping! Itulah kesan pertama saat menyantap mi khas Temanggung ini. Irisan ayam besar-besar menyelimuti mi hijau tersebut.
Mi hijau maupun mi kuning di yang disajikan di tempat ini diracik menggunakan pewarna alami. Sehingga aman dan sehat dikonsumsi. Warna hijau diperoleh dengan cara membubuhkan sayur-sayuran.
Tak sekadar obral toping. Daging ayam cincang itu begitu empuk. Diseleksi secara teliti sehingga boleh dikatakan tak ada tulang yang ikut tercampur.
Cacahan daging ayam empuk itu kian nikmat berbalur bumbu kaya rempah. Perpaduan bumbunya begitu pas. Tak ada aroma bumbu yang lebih menonjol.
Mi ayam maupun bakso di tempat ini diguyur dengan kuah bercita rasa lembut, namun aroma kaldunya tetap menonjol. Cocok bagi penggemar bakso dan mie ayam yang tak terlalu suka dengan kuah berlemak.
Segarnya Bakso Uleg
Menu khas Temanggung yang lainnya yang juga dihidangkan di tempat ini yaitu bakso uleg.
Bakso uleg berbeda cara penyajiannya, lain pula cita rasanya. Ketika bakso pada umumnya disajikan komplet dengan kuah, mie kuning, bihun, dan tahu ditambah sambal sesuai selera. Tak begitu dengan bakso uleg, cabai dihaluskan dengan cara diuleg dalam mangkuk bakso, kemudian disiram kuah.
Aroma cabai rawit berpadu sedapnya bebauan rempah dan kaldu menjadi ciri khas bakso uleg.
Ciri khas lainnya, bakso uleg tidak dibubuhi dengan mi kuning dan bihun. Sebagai gantinya, potongan ketupat dan tahu coklat dicemlungkan ke dalamnya.
Bola-bola bakso yang disajikan kenyal namun tak terlalu kenyal. Menandakan porsi daging yang dibubuhkan cukup banyak. Tak dijenuhi oleh tepung tapioka. Aroma daging sapinya begitu terasa dan menggugah selera.
Kupat Tahu
Petualangan kuliner di tempat ini ternyata belum rampung hanya dengan menyantap semangkuk mi ayam hijau dan semangkuk bakso uleg.
Sepiring kupat tahu porsi jumbo menunggu Anda cicipi. Di Jepara, kupat tahu disebut sebagai tahu campur. Tempat ini menyajikan kupat tahu khas Temanggung.
Kupat tahu khas Temanggung berbeda dengan kupat tahu sajian khas Magelang dan Solo.
Kupat tahu Temanggung bercita rasa bumbu kacang yang kental. Berbeda dengan kupat tahu yang disajikan di daerah lain yang didominasi rasa manis kecap hitam.
Secara fisik, bumbu kupat tahu Temanggung lebih kental dibadingkan dengan bumbu kupat tahu Magelang yang cenderung encer dan bisa dibilang sebagai kuah.
Dalam sepiring kupat tahu Temanggung terdiri dari campuran irisan ketupat, potongan sayur, kecambah atau tauge disiram kuah kacang, di bubuhi kecap, dan ditaburi bawang goreng.
Mi ayam hijau, bakso uleg, dan kupat tahu di tempat ini dapat menjadi obat penyembuh rindu bagi warga Temanggung yang berlabuh di Kota Pelabuhan Jepara (orangtuaidaman.com).
Info Kuliner
Jl. Dr. Wahidin No.69a, Demaan VII, Demaan, Kec. Jepara, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59419
Tulisan Serupa
SERBA-SERBI KULINER
SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP
SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap. Kian segar dan nikmat bila jeruk nipis dikucurkan dan sambal dibubuhkan. Daging Ayam Kampung PecokHmmm… aroma daging ayam kampung sedap itu bercampur dengan uap kuah soto kaya rempah. “Menghasut selera…
SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI
BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN ASAP DI KAWASAN PESAJEN. Soal ikan laut dan sea food Jepara gudangnya. Pilih saja Ikan asap sebagai oleh-oleh. Selain tak mudan basi, produk lokal ini masih dapat diolah lagi menjadi beraneka macam…
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK TUMPANG MBAH TUK’IN HANYA DAPAT DISANTAP OLEH MEREKA YANG TAK DOYAN RASA KANTUK. Pagi itu, 10 Agustus 2023, bayang-bayang sega tumpang lethok Mbah Tuk’in menggilas remuk rasa kantuk. Kira-kira pukul…
RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH
DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI SULTAN, SATAI KOYOR, SUP, NASI KOMPLIT DENGAN ES JERUK DISAJIKAN DENGAN BUMBU SEMILIR ANGIN, PLUS SAWAH HIJAU MENGHAMPAR LUAS. Disana, dua buah joglo besar setia menunggu tamu datang. Masing-masing berkapasitas 80-100 orang…
SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN
SOTONYA SEDAP DAN SEGAR ITU SUDAH PASTI. KIAN NYAMLENG DAN BIKIN NGILER BERKAT MENU EKSTRA AYAM PECOK. Kedai Soto Karto Ngali benar-benar membawa kita seakan merasuk kembali ke masa lalu. Nikmatnya nostalgia warung jadul menjadi toping semangkuk soto yang dihidangkan.…
STREET FOOD
SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH
TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK…
GUDEG MERCON KIKIL BU DHE SRI:DAR! DER! DOR! MALAM-MALAM PEDASNYA BIKIN KAGET
SAMA SEPERTI SAAT MENYANTAP HIDANGAN PANAS. GUDEG KIKIL MERCON BU…
SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
RASA NIKMAT SOTO PAK DAMAR TERSELIP DI ANTARA CITA RASA…
1001 RUPA JAJANAN POPULER BERBAHAN KANJI
SEHARUSNYA, ANAK SINGKONG BERPOTENSI MENGGESER GENERASI ROTI. BUKTINYA, SEJAK KECIL…
KOMPARASI PENTOL vs CILOK & CIMOL
SEKILAS RUPA KETIGA KUDAPAN INI SAMA. DIRACIK DARI BAHAN YANG…
GORENGAN: DARI ZAMAN PURBA SAMPAI GENERASI MILENIAL TETAP POPULER
TAHUKAH ANDA BAHWA GORENGAN ADALAH KUDAPAN PURBA. SUDAH ADA SEJAK…
