SUKA PESTA JENGKOL? WASPADAI RISIKO INI
SULIT BUANG AIR KECIL USAI BERPESTA PORA JENGKOL ITU PERTANDA KERACUNAN ASAM JENGKOLAT.
Racun asam jengkolat terdapat dalam biji jengkol (Phitecolobium lobatum). Kandungan asam jengkolat berbeda-beda. Ditentukan oleh varietas, kondisi lahan, dan usia biji jengkol.
Rata-rata, dalam setiap biji jengkol mengandung asam jengkolat sebanyak 1-2 % dari berat biji.
Asam jengkolat dapat memicu terjadinya gangguan kesehatan. Mengonsumsi banyak biji jengkol dapat mengakibatkan tertimbunnya kristal asam jengkol. Kistal itu dapat menyumbat saluran air seni.
Tiap orang punya daya tahan yang berbeda-beda terhadap asam jengkol, meskipun jarang mengakibatkan kematian.
Asam jengkolat punya struktur molekul menyerupai asam amino sistein. Senyawa ini berada dalam keadaan bebas.
Asam jengkolat sukar larut dalam air. Sifat kelarutannya dalam asam dan basa sangat lama.
Pembentukan kristal asam jengkolat dalam air seni manusia ditentukan oleh derajat pH air seni.
Jika pH urin rendah, asam jengkolat akan mengkristal di ginjal.
Wah, gawat. Makan boleh, sebaiknya tidak berlebihan (orangtuaidaman.com)
SIMAK PULA ARTIKEL ILMIAH POPULER INI
MENGAPA MAKANAN BERLEMAK CEPAT TENGIK?
KERUSAKAN LEMAK DITANDAI DENGAN MUNCULNYA AROMA TENGIK. PERISTIWA INI DISEBUT PROSES KETENGIKAN. Proses ketengikan dipicu oleh otooksidasi radikal asam lemak
PEMANIS BUATAN: INI PENJELASANNYA
ZAT YANG DAPAT MENIMBULKAN RASA MANIS ATAU MEMBANTU…
BIJI BENGKUANG TERNYATA BERBAHAYA
MESKIPUN UMBINYA LEZAT DAN SEGAR DISANTAP, BIJI BENGKUANG…
RAMBUT RONTOK USAI BERSANTAP RIA BOTOK LAMTORO
BOTOK (PEPES) LAMTORO BANYAK DISUKA MASYARAKAT JAWA. TAPI…
AWAS! SPONS DAPUR ITU SARANG NYAMAN BAGI BAKTERI
ORANGTUA IDAMAN – Spons pencuci piring di dapur…
BEGINI LHO, PROSES ALAM SEMESTA DIWARNAI
ORANGTUA IDAMAN – Kita bisa melihat cahaya memberi…
PERAN MULIA SANG PETIR DI ANGKASA
ORANGTUA IDAMAN – Tak selamanya petir itu jahat.…
KUCING BELANG TIGA SELALU BETINA, MENGAPA?
ORANGTUA IDAMAN – Isu gender ternyata tidak hanya…
SEBELUM BAHAS EVOLUSI, YUK SIMAK DULU SOAL KEANEKARAGAMAN HAYATI
ORANGTUA IDAMAN – Meski masih dalam satu ras,…
MERENCAH PANDEMI CORONA: KELELAWAR DAN VIRUS COVID-19 TAK BOLEH PUNAH
ORANGTUA IDAMAN – Seharusnya, hewan vektor beserta virus…
TEKNOLOGI TEPAT GUNA
TEPUNG BEKICOT & KEONG: ALTERNATIF SUMBER PROTEIN TERNAK, BEGINI CARA MEMBUATNYA
MENGAPA HARUS TERGANTUNG TEPUNG IKAN KETIKA BEKICOT DAN KEONG BANYAK BERKELIARAN DI SEKITAR RUMAH? Tepung daging bekicot dan keong sangat
KEMASAN PINTAR: DAPAT MEMASTIKAN KUALITAS IKAN DI DALAMNYA
ORANGTUA IDAMAN – Berkat teknologi ini Anda tak lagi bingung memilih ikan dalam kemasan berkualitas baik. Juga tak direpotkan dengan acara
INOVASI PEMBANGKIT LISTRIK SWASTA TENAGA SAMPAH
ORANGTUA IDAMAN – Sekitar 27.966 M³ sampah per hari tertimbun di Jakarta. Bila diolah, dapat dihasilkan biometan sebanyak 78165 m
POLYNUM ECOROOF: ATAP RUMAH ANTI-API DAUR ULANG SAMPAH
ORANGTUA IDAMAN – Produk ramah lingkungan selalu memberikan keuntungan. Bagi pelaku usaha maupun bagi banyak orang. Melalui polynum, produk ramah
SENJATA RAHASIA HIU, DILENGKAPI SENSOR LISTRIK
ORANGTUA IDAMAN – Ketika kapal selam melacak musuh dengan radar, hiu Punya senjata rahasia di moncongnya untuk merasakan sinyal listrik
