PEMANIS BUATAN: INI PENJELASANNYA

ZAT YANG DAPAT MENIMBULKAN RASA MANIS ATAU MEMBANTU MEMPERTAJAM RASA MANIS DISEBUT PEMANIS BUATAN.

Kalori dalam pemanis buatan lebih sedikit daripada kalori dalam gula.

Zat pemanis buatan punya struktur kimia berbeda dengan struktur polihidrat gula alam.

Ada banyak macam pemanis buatan yang dapat ditemukan. Namun, hanya ada beberapa zat pemanis yang boleh dibubuhkan dalam bahan makanan.

Dulu, garam Na- dan Ca-sikamat dimanfaatkan sebagai pemanis buatan. Kedua zat itu punya derajat kemanisan 30 kali lebih manis dari sukrosa.

Namun, dalam perkembangannya, kedua pemanis buatan itu dilarang, sebab diperkirakan bersifat karsinogen.

Di Indonesia penggunaan sikamat masih diizinkan. Padahal, sebenarnya metabolisme sikamat menghasilkan sikloheksamina yang merupakan senyawa karsinogenik.

Menurut penelitian, pembuangan sikloheksamina melalui urin dapat merangsang tumbuhnya tumor kandung kemih pada tikus.

Walaupun demikian, uji ulang sikamat yang dilakukan terhadap beberapa galur tikus dan hamster menunjukkan hasil negatif terhadap sifat merangsang terjadinya tumor kandung kemih.

Zat pemanis sintetik yang kini banyak digunakan dalam makanan dan minuman adalah garam Ca- atau Na- Sakarin.

Porsi sakarin yang dibubuhkan disesuaikan dengan kebutuhan dan dersjat kemanisan yang dikehendaki.

Dalam konsentrasi yang tinggi, sakarin menimbulkan rasa pahit atau getir.

Kemanisan sakarin mencapai 400 kali lebih besar dari kemanisan larutan sukrosa 10%.

Penelitian di Kananda membuktikan bahwa penggunaan 5% sakarin dalam ransum tikus dapat merangsang tumbuhnya tumor kandung kemih.

Derejat kemanisan yang jauh lebih tinggi dari sukrosa (gula alami) itu membuat mendorong banyak produsen makanan memanfaatkan pemanis buatan.

Strategi itu membuat biaya produksi bisa ditekan.

Nah, seksrang sudah tahu pemanis buatan dan risiko yang bisa dipicu. Masih tertarik mengonsumsi makanan berpemanis buatan? (orangtuaidaman.com)


SIMAK PULA ARTIKEL ILMIAH POPULER INI

ALERGI: INI LHO PENYEBABNYA!

ALERGI: INI LHO PENYEBABNYA!

Teguh Jiwa BrataSep 21, 20222 min read

ALERGI MUNCUL AKIBAT SISTEM KEKEBALAN MERESPON ADANYA PROTEIN…

APA TO ZAT ADITIF MAKANAN ITU? INI PENJELASANNYA

APA TO ZAT ADITIF MAKANAN ITU? INI PENJELASANNYA

Teguh Jiwa BrataAug 29, 2022

ADITIF MAKANAN YAITU BAHAN YANG DITAMBAHKAN DAN DICAMPURKAN…

INI ATURAN DAN TIPS MELATIH KEKUATAN OTOT ANANDA

INI ATURAN DAN TIPS MELATIH KEKUATAN OTOT ANANDA

Teguh Jiwa BrataJan 2, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Bagi anak-anak, latihan kekuatan dapat…

BRONKIOLITIS PADA ANAK: INI PENYEBAB DAN PENCEGAHANNYA

BRONKIOLITIS PADA ANAK: INI PENYEBAB DAN PENCEGAHANNYA

Teguh Jiwa BrataJan 1, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Bronkiolitis adalah infeksi paru-paru yang…

ASAL-ASALAN MEMBERI OBAT PILEK, INI RISIKONYA

ASAL-ASALAN MEMBERI OBAT PILEK, INI RISIKONYA

Teguh Jiwa BrataJan 1, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Obat batuk dan pilek ternyata…

Load More

TEKNOLOGI TEPAT GUNA

KEMASAN PINTAR: DAPAT MEMASTIKAN KUALITAS IKAN DI DALAMNYA

KEMASAN PINTAR: DAPAT MEMASTIKAN KUALITAS IKAN DI DALAMNYA

Teguh Jiwa BrataJan 28, 20225 min read

ORANGTUA IDAMAN – Berkat teknologi ini Anda tak lagi bingung  memilih ikan dalam kemasan berkualitas baik. Juga tak direpotkan dengan acara…

INOVASI PEMBANGKIT LISTRIK SWASTA TENAGA SAMPAH

INOVASI PEMBANGKIT LISTRIK SWASTA TENAGA SAMPAH

Teguh Jiwa BrataJan 15, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Sekitar 27.966 M³ sampah  per hari tertimbun di Jakarta.  Bila diolah, dapat dihasilkan biometan sebanyak 78165 m…

POLYNUM ECOROOF: ATAP RUMAH ANTI-API DAUR ULANG SAMPAH  

POLYNUM ECOROOF: ATAP RUMAH ANTI-API DAUR ULANG SAMPAH  

Teguh Jiwa BrataJan 8, 2022

ORANGTUA IDAMAN – Produk ramah lingkungan selalu memberikan keuntungan.  Bagi pelaku usaha  maupun bagi banyak orang.  Melalui polynum, produk ramah…

CHCNAV APACHE 3: KAPAL TAK BERAWAK PENCITRA SEDIMENTASI

CHCNAV APACHE 3: KAPAL TAK BERAWAK PENCITRA SEDIMENTASI

Teguh Jiwa BrataOct 3, 2021

ORANGTUA IDAMAN – Kapal tanpa awak APACHE 3 dapat memetakan kedalaman dan kondisi bawah air. Mampu mengukur hingga kedalaman 200…

SENJATA RAHASIA HIU, DILENGKAPI SENSOR LISTRIK

SENJATA RAHASIA HIU, DILENGKAPI SENSOR LISTRIK

Teguh Jiwa BrataSep 14, 2021

ORANGTUA IDAMAN – Ketika kapal selam melacak musuh dengan radar, hiu Punya senjata rahasia di moncongnya untuk merasakan sinyal listrik…

error: Content is protected !!