7 BAHAN MAKANAN PENDONGKRAK OTAK
ORANGTUA IDAMAN – Nutrisi tak hanya dibutuhkan untuk menyokong segala aktivitas anak, namun juga penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak yang pesat.
Menurut penuturan psikiater bernama Drew Ramsey, MD, penulis Buku The Happiness Diet and Fifty Shades of Kale, “Pada usia awal, makanan sangat penting untuk mendukung perkembangan otak, makanan yang mereka santap berpengaruh terhadap fokus dan keterampilan kognitif.
Menurutnya, ada 7 makanan yang dapat membantu konsentrasi (kemampuan fokus) dan mendukung perkembangan otak secara baik.
1. Telur
Protein dan nutrisi dalam telur membantu anak-anak berkonsentrasi.
| Cara Penyajian: |
| Agar lebih menarik selera anak, Anda dapat menyajikan telur dalam berbagai inovasi hidangan. Misalnya, menyajikannya bersama dengan bahan kaya gizi yang lain dalam bentuk sandwich. Atau orak-arik telur yang dilipat di antara tortilla. Keduanya disajikan untuk sarapan atau camilan pada saat sore hari. |
Kombinasi protein dan karbohidrat memperoleh suplai energi tanpa harus ditambah dengan asupan gula.
2. Yoghurt
Menurut penuturan ahli gizi dari New Jersey. Laura Lagano, RD. lemat berperan penting untuk menjaga kesehatan otak. Salah satu menu sehat kaya lemak yaitu yoghurt. Minuman sehat ini membatu menjaga kondisi sel-sel otak agar senantiasa dalam kondisi prima.
Sehingga dapat menjalankan fungsinya untuk mengirim dan menerima informasi secara baik.
| Cara Penyajian: |
| Yoghurt disajikan sebagai makanan siang. Disajikan bersama dengan sereal, dan strawberry. Bisa juga disajikan bersama keripik. |
Menu ini dapat menjaga komsentrasi dengancara meningkatkan aliran darah ke otak.
3. Sayur Hijau
Sayur-mayur berwarna hijau banyak mengandung folat dan vitamin. Contohnya yaitu bayam dan kangkung. Sayuran seperti ini bermanfaat untuk mendongkrak kinerja otak.
Sementara itu, kale banyak mengandung antioksidan serta beragam nutrisi lain yang mampu membantu sel-sel otak yang baru tumbuh.
| Cara Penyajian: |
| Sebagian anak enggan menyantap sayuran hijau. Jadi, beberapa ide berbeda berikut layak dicoba: a. Sayur bisa sisajikan dalam bentuk jus atau smoothie. b. Membubuhkan bayak dalam adonan omlet. c. Menyajikan bayam atau kangkung sebagai keripik. |
4. Ikan
Ikan adalah lumbung vitamin D dan omega-3. Zat tersebut berfungsi untuk melindungi otak dari penurunan mental dan melemahnya memori.
Beberapa jenis ikan tersebut diantaranya yaitu: Salmon, tuna, dan sarden.
Menurut Bonnie Taub-Dix, RD, penulis Read It Before You Eat It, “Semakin banyak omega-3 yang kita dapatkan ke otak, kemampuan anak berfokus kian baik”.
| Cara Penyajian: |
| Anda dapat menyajikan dalam bentuk ikan panggang, dikukus dengan penyajian dicelupkan ke saus. Atau jadikan sebagai sandwich tuna. |
5. Kacang-kacangan dan Biji-bijian
Banyak mengandung protein, asam lemak esensial, vitamin, dan mineral. Dapat meningkatkan mood dan menjaga sistem saraf ahat tetap terkendali.
| Cara Penyajian: |
| Anda dapat membeli selai kacang atau mentega biji bunga matahari. Disajikan untuk menikmati roti. Bunga matahari juga banyak disajikan dalam bentuk kuwaci dengan beraneka varian rasa. |
Biji bunga matahari banyak mengandung folat, vitamin E, dan selenium.
6. Oatmeal atau Havermut
Oatmeal kaya protein dan serat membantu menjaga arteri jantung dan otak tetap sehat. Dalam sebuah penelitian, anak-anak yang makan oatmeal manis, saat melakukan tugas sekolah lebih baik daripada mereka yang makan sereal manis.
Perlu dikatahui, oatmeal dan seral itu berbeda. Banyak yang mengira oatmeal terbuat dari gandum. Padahal oatmeal adalah makanan yang terbuat dari oat (Avena sativa). Oat dikenal juga dengan nama “haver” yaitu jenis tanaman serealia yang tumbuh di negara-negara subtropis. Sedangkan seral dibuat dari gandum.
| Cara Penyajian: |
| Oatmeal dapat disajikan dengan cara diseduh dengan susu. Agar lebih menarik, bisa ditambahkan dengan toping buah. |
7. Apel dan Plum
Apel dan plum banyak mengandung quercetin dan antioksidan. Berfungsi untuk mencegah penurunan kinerja otak.
| Cara Penyajian: |
| dianjurkan membeli buah organik. Cuci bersih sebelum disajikan. |
Kandungan gizi terpenting dalam buah tersebut bayak terdapat dalam lapisan kulit buah.
Tanpa asupan gizi yang cukup, harapan Anda menjadikan anak cerdas adalah kemustahilan (orangtuaidaman.com)
