KULINERLOST IN INDONESIA

PECEL YU JASMI: KULINER PECEL PAWON ALA JEPARA

KETIKA ORANG YOGYA MENYAJIKAN GUDEG PAWON, PADA SAAT ITU PULA ORANG JEPARA MENYUGUHKAN PECEL PAWON.

Pagi itu asap kebiruan mengepul dari pawon (tungku tradisional) yang berada di ruang kerja Yu Jasmi. Di dalam bilik tradisional itu ia meracik pecel nikmat bagi pelanggan setianya.


Asap itu menyusup di sela-sela genting atap rumah berdinding kayu itu. Membubung ke udara menyelinap di antara dedaunan tajuk pepohonan. Menggiring lamunan, merasuk kembali menuju kehidupan perkampungan masa lalu.

Aroma kayu bakar tercium. Bercampur samar-samar harumnya rempah bumbu sambal kacang. Melemparkan kita kedalam kenyataan bahwa warung jadul yang keberadaannya sudah langka itu ternyata masih ada.

Ketika langkah kaki kian mendekati pintu dapur, harum bebauan bumbu pecel semakin menyengat. Pelan-pelan terdengar bunyi lumpang bertalu.

Diiring kicau burung dan nyanyian serangga. Sejuk dan damai mendadak terasa. Merangkul siapa saja yang bertandang ke sana.

Bara api dalam pawon memerah di ujung dapur. Seorang perempuan duduk di balai bambu sembari menumbuk sesuatu dalam lumpang kayu. Dialah Yu Jasmi.

Dua buah pawon dari tanah itu yang satu menyala. Berbahan bakar kayu. Tungku lain tak menyala. Di atasnya bertengger panci berukuran besar. Badan panci itu hitam terkena jelaga asap kayu.

Sementara itu, atap dan dinding kayu bagian atasnya juga legam terkena jelaga melatar belakangi pawon itu. Tak jauh dari situ alat-alat masak Yu jasmi bersemayam.

Monggo, silakan menikmati suasana itu seperti di rumah sendiri.

Saat masih pagi, di dalam dapur itu kita bisa menikmati suguhan aktivitas Yu Jasmi terampil meracik pecelnya. Sembari menunggu olahan andalan itu selesai diolah, secangkir kopi, dan teh bisa dipesan.

Meskipun sedang sibuk, Yu Jasmi tak menolak, senang hati dan ramah diajak ngobrol ngalor-ngidul. Suasana menjadi semakin hangat bak di rumah sendiri.

Hangatnya bakwan dan berbagai jenis gorengan menambah gurihnya suasana pagi itu.

Seketika setelah pecel siap tersaji rasa meriah di dapur itu bertambah. Tak perlu menanyakan harganya. Nikmati saja pecel itu dulu.

Harga pecel itu sangat murah kok.

Sayur kangkung, bayam, kecambah, mentimun, tewel (nangka muda), dan kacang panjang menjadi bahan baku pecel Yu Jasmi.

Tapi yang membuat istimewa bukan itu. Bumbu pecelnya terasa berbeda. “Saya tidak mengunakan blender. Semua bumbu saya tumbuk dengan alu dan lumpang”, kata Yu Jasmi dalam Bahasa Jawa menjelaskan.

Selain cara pembuatannya yang istimewa, cita rasa bumbu pecel itu harus diakui memang benar-benar nikmat.

Pecel Yu Jasmi yang dikemas dalam eksotisme suasana kampung tempo dulu membuat banyak orang merasa penasaran.

Tak sedikit konsumen berdatangan dari luar kota. “Pelanggannya berasal dari jauh, jarang yang dari kampung sendiri. Bahkan ada yang sudah merantau ke Jakarta rela pulang kampung untuk merasakan pecel saya,” tutur ibu ramah itu.

“Malahan Pak Camat (Camat Bangsri) datang sudah 4 kali. Saat datang pertama kali hanya berdua. Kedatangan berikutnya mengajak 13 orang kawan-kawannya,” imbuh Yu Jasmi.

Jika Anda bermaksud turut mencicipi pecel racikan Yu Jasmi, warung ini buka mulai pukul 12.00 sampai dengan habis.

Jadi jangan terlambat ya, keburu habis (orangtuaidaman.com)


DISINI LOKASINYA: Klik Gambar

Info Kuliner

Alamat: Landi, Banjaran, Kec. Bangsri, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59453.
Buka: 12.00 sampai habis

Tulisan Serupa

1. MENYIBAK FENOMENA CINCIN API DI PANTAI KARTINI
2. MI AYAM GEPENG HIJAU KHARISMA MANALAGI TAK SEKADAR BERBEDA
3. PANTAI MBAH SIRAH: UNTAIAN PERMATA PESISIR SEMAT
4. BAKMI ALAM BOGOR: MI BANGKA ALA JEPARA
5. PANTAI AKARTINI BERSOLEK: KIAN MOLEK TAK MENJEMUKAN
6. PANTAI BONDO: PANTAI SUNYI PESISIR UTARA JEPARA
7. MI BANDUNG MATAHARI: BERPETUALANG RASA, MENJELAJAH KEANEKARAGAMAN MENU
8. KAFE KAMPOENG TAMBAK: GURIHNYA KEBERSAMAAN DI TENGAH LADANG GARAM
9. OTARU: RESTO JEPANG OTENTIK ORANG JEPARA
10. TELUK AWUR: PESISIR MOLEK YANG PERNAH ANGKER
11. ALUN-ALUN 1 JEPARA: REKREASI MURAH MERIAH BERKAWAN RATUSAN MERPATI
12. D’SEASON PREMIERE: SENJA, PESTA, & NYIUR MELAMBAI
14.PECEL YU JASMI: KULINER PECEL PAWON ALA JEPARA
15. BUKAN KLEIN SCHEVENINGEN KECIL: TIRTA SAMUDERA TETAP KHAS TANPA DIBANDINGKAN
16. CENDOL PALANGAN: POPULER DI JEPARA SEJAK TAHUN 60-AN
17. KURA-KURA OCEAN PARK: MENGUAK MISTERI BAWAH LAUT DALAM PERUT KURA-KURA
18. WARUNG MAKAN BU WI: PECEL “ANGGUR LAUT” MENU UTAMANYA
19. GUYANG KERBAU GUWOSOBOKERTO: TERNYATA KERBAU TAK SEBODOH YANG DISANGKA
20. MUSEUM R.A. KARTINI: TAK HANYA MOLEK, TERNYATA JEPARA ITU KAYA
21. AURA MEMESONA KAMPUNG PRAU: MOLEK TAK KENAL MUSIM
22. WARUNG KOPI JEMBATAN SOMOSARI: MANDI DI KALI BERSAMA SECANGKIR KOPI
23. AYAM GORENG PAK PONO: BERSELIMUT KREMES BERLUMUR SAMBAL KOREK “KAPOK LOMBOK”
24. EKOWISATA MANGROVE REDUKSI DEMAK: CERITA SEJUK DI BALIK BENTENG HIJAU PENANGKIS ABRASI LAUT
25. ISAP-ISAP TULANG BURUNG DI BUANG SAYANG
26. SOTO PAK DAMAR: SOTO SEMARANG TERSESAT DI JEPARA
27. GETHUK KARANGRANDU: RASA KELAPA BAKAR MENJADI CIRI KHAS
28. SOTO BU SIRU: KULINER KHAS JEPARA MENJERAT  SELERA ARTIS PAPAN ATAS

SERBA-SERBI KULINER

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

Teguh Jiwa BrataMay 3, 20242 min read

SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap. Kian segar dan nikmat bila  jeruk nipis dikucurkan dan sambal dibubuhkan. Daging Ayam Kampung PecokHmmm… aroma daging ayam kampung sedap itu bercampur dengan uap kuah soto kaya rempah. “Menghasut selera…

SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI

SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI

Teguh Jiwa BrataNov 1, 20234 min read

BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN ASAP DI KAWASAN PESAJEN. Soal ikan laut dan sea food Jepara gudangnya. Pilih saja Ikan asap sebagai oleh-oleh. Selain tak mudan basi, produk lokal ini masih dapat diolah lagi menjadi beraneka macam…

SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH

SEGA TUMPANG LETHOK MBAH TUK’IN: SEPORSI CUMA TIGA RIBU RUPIAH

Teguh Jiwa BrataSep 15, 20236 min read

TERSEMBUNYI TAK HARUS NYELEMPIT DI TEMPAT SULIT. RASA NIKMAT LETHOK TUMPANG MBAH TUK’IN HANYA DAPAT DISANTAP OLEH MEREKA YANG TAK DOYAN RASA KANTUK. Pagi itu, 10 Agustus 2023, bayang-bayang sega tumpang lethok Mbah Tuk’in menggilas remuk rasa kantuk. Kira-kira pukul…

RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH

RESTO PAK BAYU: PESTA SOP TULANG DAN IGA BAKAR DINOSAURUS DI TENGAH SAWAH

Teguh Jiwa BrataAug 24, 20233 min read

DI TEMPAT ITU RASA NIKMAT IGA BAKAR, SATAI SULTAN, SATAI KOYOR, SUP, NASI KOMPLIT DENGAN ES JERUK DISAJIKAN DENGAN BUMBU SEMILIR ANGIN, PLUS SAWAH HIJAU MENGHAMPAR LUAS. Disana, dua buah joglo besar setia menunggu tamu datang. Masing-masing berkapasitas 80-100 orang…

SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN

SOTO GEDHEK KARTO NGALI: SEMANGKUK NOSTALGIA YANG MENYEGARKAN

Teguh Jiwa BrataJul 18, 20233 min read

SOTONYA SEDAP DAN SEGAR ITU SUDAH PASTI. KIAN NYAMLENG DAN BIKIN NGILER  BERKAT MENU EKSTRA AYAM PECOK. Kedai Soto Karto Ngali benar-benar membawa kita seakan merasuk kembali ke masa lalu. Nikmatnya nostalgia warung jadul menjadi toping semangkuk soto yang dihidangkan.…


LOST IN INDONESIA

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

SOTO LEDOK JATI: KUAH KAYA REMPAH, SEDAP BIKIN KALAP

Teguh Jiwa BrataMay 3, 20242 min read

SEPIRING PENUH DAGING AYAM KAMPUNG HANGAT HADIR MENGGIURKAN. LEMAKNYA MELELEH NEGITU ADUHAI. BERSANDING SEMANGKUK SOTO BENING. BERKAWAN SERBA-SERBI GORENGAN DAN SATAI. Di warung ini, soto ayam berisi suwiran daging ayam kampung, kecambah, bihun, dan irisan kol berkuah kaldu bening sedap.…

NAK, SAKIT ITU SALAH SATU CARA KITA BELAJAR

NAK, SAKIT ITU SALAH SATU CARA KITA BELAJAR

Teguh Jiwa BrataMar 21, 20244 min read

ANAK PANDAI MATEMATIKA DAN ILMU “PASTI” MENJADI IMPIAN BANYAK ORANGTUA. ANEHNYA, HANYA SEDIKIT ORANGTUA MENYADARI SEJATINYA HIDUP INI PENUH KETIDAK PASTIAN SERTA TAK DAPAT DIHITUNG. Nasib buntung dan malang itu…

SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI

SENTRA IKAN ASAP PESAJEN: PATIKOLI PANGGANG PALING DIMINATI

Teguh Jiwa BrataNov 1, 20234 min read

BINGUNG MENCARI OLEH-OLEH KHAS JEPARA? YUK BERBELANJA IKAN ASAP DI KAWASAN PESAJEN. Soal ikan laut dan sea food Jepara gudangnya. Pilih saja Ikan asap sebagai oleh-oleh. Selain tak mudan basi,…

HINDU NUSANTARA vs HINDU INDIA

HINDU NUSANTARA vs HINDU INDIA

Teguh Jiwa BrataOct 24, 20234 min read

KONSEP-KONSEP DAN KEAHLIAN TEKNIK HINDU DILOKALKAN DAN DIELABORASI KEMBALI. MENJADI BERNAPAS KHAS INDONESIA. Bagai sebuah jarum yang menusuk ke dalam air, tanpa mengakibatkan pergolakan besar permukaan air. Demikian pula dengan…

CANDI ITU GUNUNG MERU, BUKAN KUBURAN

CANDI ITU GUNUNG MERU, BUKAN KUBURAN

Teguh Jiwa BrataOct 16, 20236 min read

CANDI DIBANGUN UNTUK MENGHORMATI RAJA DAN RATU YANG SUDAH MENINGGAL. Kata “candi” berasal dari kata candikagrha. Yaitu tempat tinggal Dewi Kematian sekaligus permaisuri Siwa bernama Candika. Banyak orang menanggap candi …

error: Content is protected !!