PECEL YU JASMI: KULINER PECEL PAWON ALA JEPARA
KETIKA ORANG YOGYA MENYAJIKAN GUDEG PAWON, PADA SAAT ITU PULA ORANG JEPARA MENYUGUHKAN PECEL PAWON.
Pagi itu asap kebiruan mengepul dari pawon (tungku tradisional) yang berada di ruang kerja Yu Jasmi. Di dalam bilik tradisional itu ia meracik pecel nikmat bagi pelanggan setianya.
Asap itu menyusup di sela-sela genting atap rumah berdinding kayu itu. Membubung ke udara menyelinap di antara dedaunan tajuk pepohonan. Menggiring lamunan, merasuk kembali menuju kehidupan perkampungan masa lalu.
Aroma kayu bakar tersium. Bercampur samar-samar harumnya rempah bumbu sambal kacang. Melemparkan kita ke dalam kenyataan bahwa warung jadul yang keberadaannya sudah langka ternyata masih ada.
Ketika langkah kaki kian mendekati pintu dapur, harum bebauan bumbu pecel semakin menyengat. Pelan-pelan terdengar bunyi lumpang bertalu.
Diiring kicau burung dan nyanyian serangga. Sejuk dan damai mendadak terasa. Merangkul siapa saja yang bertandang ke sana.
Bara api dalam pawon memerah di ujung dapur. Seorang perempuan duduk di balai bambu sembari menumbuk sesuatu dalam lumpang kayu. Dialah Yu Jasmi.
Dua buah pawon dari tanah itu yang satu menyala. Berbahan bakar kayu. Tungku lain tak menyala. Di atasnya bertengger panci berukuran besar. Badan panci itu hitam terkena jelaga asap kayu.
Sementara itu, atap dan dinding kayu bagian atasnya juga legam terkena jelaga melatar belakangi pawon itu. Tak jauh dari situ alat-alat masak Yu jasmi bersemayam.
Monggo, silakan menikmati suasana itu seperti di rumah sendiri.
Saat masih pagi, di dalam dapur itu kita bisa menikmati suguhan aktivitas Yu Jasmi terampil meracik pecelnya. Sembari menunggu olahan andalan itu selesai diolah, secangkir kopi, dan teh bisa dipesan.
Meskipun sedang sibuk, Yu Jasmi tak menolak, senang hati dan ramah diajak ngobrol ngalor-ngidul. Suasana menjadi semakin hangat bak di rumah sendiri.
Hangatnya bakwan dan berbagai jenis gorengan menambah gurihnya suasana pagi itu.
Seketika setelah pecel siap tersaji rasa meriah di dapur itu bertambah. Tak perlu menanyakan harganya. Nikmati saja pecel itu dulu.
Harga pecel itu sangat murah kok.
Sayur kangkung, bayam, kecambah, mentimun, tewel (nangka muda), dan kacang panjang menjadi bahan baku pecel Yu Jasmi.
Tapi yang membuat istimewa bukan itu. Bumbu pecelnya terasa berbeda. “Saya tidak mengunakan blender. Semua bumbu saya tumbuk dengan alu dan lumpang”, kata Yu Jasmi dalam Bahasa Jawa menjelaskan.
Selain cara pembuatannya yang istimewa, cita rasa bumbu pecel itu harus diakui memang benar-benar nikmat.
Pecel Yu Jasmi yang dikemas dalam eksotisme suasana kampung tempo dulu membuat banyak orang merasa penasaran.
Tak sedikit konsumen berdatangan dari luar kota. “Pelanggannya berasal dari jauh, jarang yang dari kampung sendiri. Bahkan ada yang sudah merantau ke Jakarta rela pulang kampung untuk merasakan pecel saya,” tutur ibu ramah itu.
“Malahan Pak Camat (Camat Bangsri) datang sudah 4 kali. Saat datang pertama kali hanya berdua. Kedatangan berikutnya mengajak 13 orang kawan-kawannya,” imbuh Yu Jasmi.
Jika Anda bermaksud turut mencicipi pecel racikan Yu Jasmi, warung ini buka mulai pukul 12.00 sampai dengan habis.
Jadi jangan terlambat ya, keburu habis (orangtuaidaman.com)
Info Kuliner
Alamat: Landi, Banjaran, Kec. Bangsri, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah 59453.
Buka: 12.00 sampai habis
Tulisan Serupa
SERBA-SERBI KULINER
TOKYO ROCK RAMEN & SUSHI: AUTENTIK, LEZAT, MURAH, PORSINYA JUMBO
ORANGTUAIDAMAN.COM – Petualanganku itu petualangan rasa. Nah, kali ini kuajak kau mengenyam ramen di salah satu sudut Kota Gudeg. Tokyo
TUNQU NANGKRING: SAJIKAN PIZZA JALANAN LONDO EDAN SAMPAI GAGAL DIET
Dough-nya tipis, unik, sampai-sampai saya kira itu adalah tortilla. Sebab tak menggunakan ragi sebagai pengembang. Dough tipis seperti itu sudah
SOTO BRAKOT MAS AAN: PUAS MBRAKOTI SIKIL SAPI SAMPAI MEMBLE
Tempatnya didesain dengan corak bangunan khas jawa. Disana ada beberapa joglo berukuran besar. Berfungsi sebagai tempat menikmati sajian. Joglo yang
PECEL SEMANGGI SARMI KUDUS: Bertoping Cingur, Berkubang Bumbu Kacang
ORANGTUAIDAMAN.COM Pecel bertoping bakwan plus cingur sapi berlumuran bumbu kacang tumpah ruah pasti goyahkan iman. Salam nyam-nyam. Belum bosan makan
BAKMI TERBANG: Sajian Unik Lezat Istana Martabak & Pempek Mie Ayam
ORANGTUAIDAMAN.COM Lapar saat melintas di Kota Salatiga? Coba deh, mampir ke Istana Martabak & Pempek Mie Ayam. Berlokasi di Jl.
LOST IN INDONESIA
TOKYO ROCK RAMEN & SUSHI: AUTENTIK, LEZAT, MURAH, PORSINYA JUMBO
ORANGTUAIDAMAN.COM – Petualanganku itu petualangan rasa. Nah, kali ini kuajak kau mengenyam ramen di salah satu sudut Kota Gudeg. Tokyo
TUNQU NANGKRING: SAJIKAN PIZZA JALANAN LONDO EDAN SAMPAI GAGAL DIET
Dough-nya tipis, unik, sampai-sampai saya kira itu adalah tortilla. Sebab tak menggunakan ragi sebagai pengembang. Dough tipis seperti itu sudah
SOTO BRAKOT MAS AAN: PUAS MBRAKOTI SIKIL SAPI SAMPAI MEMBLE
Tempatnya didesain dengan corak bangunan khas jawa. Disana ada beberapa joglo berukuran besar. Berfungsi sebagai tempat menikmati sajian. Joglo yang
PENDIDIKAN MERDEKA: Jalan Panjang Menuju Negeri Para Dewa
ORANGTUAIDAMAN.COM – Pendidikan Merdeka tak pernah ada selama guru selalu menancapkan kebebasan doktrin sebagai sesuatu yang harus dijagal atau dibatasi.
GARA-GARA KEMUNING: Rumahku Dituduh Angker
ORANGTUAIDAMAN.COM – Kasihan Tante Kunti dan Om Genderuwo. Mereka kerap difitnah manusia lantaran bebauan yang muncul dari tetumbuhan. Kali ini
